自宅オーブンで味わい深いパンを焼くことができるようにご指導します

北海道産小麦、岩手産小麦を使い、ホシノ丹沢酵母で作るパンをレッスンしています。国産小麦、天然酵母でつくるパンは、イーストよりは時間がかかりますが、想像した以上に美味しいパンを焼くことができます。美味しいパンにする捏ね方、発酵のさせ方、家庭用のオーブンを使った焼き方のコツを教えます。我が家ならではの、手作りパンを焼きたいと思っている方には、ぴったりの教室です。

天然酵母を使うと、バターや卵なしでも美味しいパンを焼くことができます。シンプルな食パン、全粒粉入りのパン、ライ麦パンなど、味わい深いパン、アレルギーの方も食べられる配合のパンなど、ヘルシーパンの作り方もレッスンしています。

自宅のキッチンを使った少人数のレッスンです。(2~7人)

手捏ねの実習のあと、、捏ねた生地は自宅に持ち帰り、復習しながら、ご自分で自宅オーブンでパンに焼きあげます。講師が焼いたパンでランチを取りますが、ランチタイムは、美味しい情報の交換会になることも多く、わきあいあいの楽しいレッスンです。

十数年、継続して通っている方もいて、パン友になり、美味しい情報交換を楽しんでいます。

生涯の習い事として楽しみたいという方もいます。

 

パン作り初心者の入会が多いので、丁寧な説明、丁寧な指導をします。初心者大歓迎です。基礎コースで20種類くらい食事パンやおやつパンを焼きます。応用コースでは、多種多様なパンを焼きます。ケーキやワッフル、蒸しパンなども天然酵母で作り、味わい深いパン、ケーキ、蒸しパンを作ります。パン作り経験者は、レパートリーを増やし、ワンランク上の味わい深いパンを焼くことができます。また、単発で受講したい方は、基礎コース、応用コースのレッスン日に、一緒に参加することができます。入会金、セキスト代はなしで、1回の受講料は、基礎メニュー4800円。応用メニュー5800円になります。

「麦の香」講師は、体に優しいパンを家族に食べさせたいと思い天然酵母のパン作りを習い、教え始めました。

天然酵母を使えば、油脂なし、砂糖、バター控えめでも美味しいパンを焼くことが出来ます。また、全粒粉入り、ライ麦粉入りのパンも美味しく焼くことができます。

ヘルシーで、無添加に近いパンで、日々の食卓をより安心、安全、美味しいものにしていくことが出来ます。

食べたいパンや食べさせたいパンをご自分の目で選んだ食材で作っていきたい方、独学よりは、習った方が、上達は早いです。一緒にパン作りを始めましょう。

レッスン参加の生徒さんの声

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